传统的包装机械多采用机械式控制，如凸轮分配轴式，后来又出现了光电控制、气动控制等控制形式。但是，随着食品加工工艺的日益提高，对包装参数的要求不断增多，原有的控制系统已，满足发展的，，应采用新的技术改变食品包装机械的面貌。当今的食品包装机械是集机、电、气、光、磁于一体的机械电子设备，在，时，应着力于提高包装机械的自动化程度，将包装机械的与计算机结合，实现机电一体化控制。

　　机电一体化的实质就是从系统观点出发，运用过程控制原理，将机械、电子与信息、检测等有关技术进行有机组合，实现整体化。

总体讲，它是将微机技术引入到包装机械，应用机电一体化技术，，化包装技术，按产品自动包装工艺要求组合成全自动包装系统进行，，，过程的检测与控制、故障的诊断与排除将实现自动化，实现高速、优质、低耗和安全，。可用于水产加工食品的计量、高速充填和包装过程自动控制等，将使包装机械结构大为简化，提高包装产品。如常见的塑料袋封口机，其封口与包装材料、热封温度和运行，等有关。如材料(材质、厚度)发生变化，那温度和，也要随之改变，但变化多少却难把握。如采用微机控制，将各种包装材料的封口温度和，的参数匹配输入微机存储器，再配上必要的传感器，组成自动，系统，这样，不管哪个工艺参数改变，都能的封口。

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